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サンセール ドメーヌ・トマ Sancerre Domaine Thomas

300年超の伝統に改善を加え、より質のよいワインを目指す


ドメーヌ・トマは、1670年より、300年以上に渡り、サンセールのヴェルディニーで代々ワインを作ってきた一家。
現在は、2005年からドメーヌを引き継いだジュリアン・トマとジュリアンの父母ジャン&ジネット・トマ夫妻に、ジュリアンの妻と家族全員が中心となって働きブドウ栽培から醸造、瓶詰めまで行っています。

特に、近年では息子のジュリアンの役割が大きくなっており、2011年からビオディナミ農法を取り入れ、「化学物質ゼロアプローチ」を掲げ、農薬や化学肥料を使わずにブドウを栽培しています。
畑の土壌が自然なバランスを保てるよう手入れをすることで、土中の微生物による働きを活発にし、保水性を高めます。また、しっかりと畑を耕し、ブドウの根が深く伸びることを促し、サンセールの土地に育ったブドウならではの味わいを引き出せるようにします。

発酵には栽培したブドウから得られる自然酵母を使い、ドメーヌ・トマで栽培されたブドウの香りや味わいを存分に引き出したワインを醸造しています。

300年の伝統を守りつつ、日々改善を加え、卓越した品質を誇るドメーヌ・トマのワイン。
弊社でもトップクラスの人気を誇る生産者です。ぜひ、お試し下さい。



ドメーヌ・トマの取扱ワイン

2商品