ドメーヌ・トーマス Domaine Thomas



生産者所在地
Location
ロワール > サンセール、ヴェルディニー
Loire > Sancerre, Verdigny
当主
Owner
ジュリアン・トーマス
Julian Thomas
設立
Founded
1670年
1670
栽培方法
Farming
有機栽培
Organic
Website https://www.domainethomas.fr/


300年超の伝統に改善を加え、より質のよいワインを目指す


ドメーヌ・トーマスは、1670年より、300年以上に渡り、サンセールのヴェルディニーで代々ワインを作ってきた一家。
現在は、2005年からドメーヌを引き継いだジュリアン・トーマスとジュリアンの父母ジャン&ジネット・トーマス夫妻に、ジュリアンの妻と家族全員が中心となって働きブドウ栽培から醸造、瓶詰めまで行っています。

特に、近年では息子のジュリアンの役割が大きくなっており、2011年からビオディナミ農法を取り入れ、「化学物質ゼロアプローチ」を掲げ、農薬や化学肥料を使わずにブドウを栽培しています。
畑の土壌が自然なバランスを保てるよう手入れをすることで、土中の微生物による働きを活発にし、保水性を高めます。また、しっかりと畑を耕し、ブドウの根が深く伸びることを促し、サンセールの土地に育ったブドウならではの味わいを引き出せるようにします。
発酵には栽培したブドウから得られる自然酵母を使い、ドメーヌ・トーマスで栽培されたブドウの香りや味わいを存分に引き出したワインを醸造しています。

300年の伝統を守りつつ、日々改善を加え、卓越した品質のワインを作る生産者がドメーヌ・トーマスです。


The tradition and the natural techniques for the high quality Sancerre


Domaine Thomas has been producing wines in the little village of Verdigny, not far from Sancerre since 1670 from generation to generation. Since 2005, Julien Thomas has been gradually taking over from his father, Jean Thomas.
The Domaine Thomas a real family affair: father, mother, son and daughter-in-law all actively involved. Julien adds his personal touch to the traditional knowledge built over the 300 years to produce high-quality Sancerre wines using natural techniques.

Since 2011, Domaine Thomas started the biodynamic approach to the vines to allow the vines to reveal its unique personality and terroir. It's also a philosophy of cultivation in total harmony with the environment.
The Domaine call their approach as "zero chemical approach" and works hard at the vineyard to maintain a natural balance in the soil for richer microbial activity and better water absorption.
They also plow the soil, forcing the vine to make deep roots into the terroir, later absorbed and expressed by the grapes and then by the wine.
At the Domaine Thomas, they fully understand that the respect for the qualities and specificities of the terroir is essential to make sure it is reflected in the wine itself.
The care at the vineyard encourages the development of natural yeasts to express aromas and typicity. Non-native yeasts tend to influence the aromas and end up producing standardized wines.
The wines from Domaine Thomas are always high quality and it's a real pleasure to drink their wines!




ドメーヌ・トーマスの取扱ワイン
Wines from Domaine Thomas

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サンセール ル・ピエリエール  2018 Domaine Thomas Sancerre le Pierrier 2018

4,774円(税434円)

サンセール ル・ピエリエール 2018 白


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