クレマン・ダルザス ブリュット モザイク クンツ・バー
Cremant d'Alsace Brut Mosaik Kuentz-Bas
上品でバランスの取れたアルザス産スパークリングワイン
繊細で細かい泡。白桃など果肉の白いフルーツや夏に咲く花の香り。上品で丸みのある味わい。爽やかで美味しいお食事をよりいっそう引き立ててくれるスパークリングワインです。
食前酒として楽しむほか、お祝いの席には欠かせないスパークリングワインです。
モザイクとは
粘土やマール、石灰岩などモザイクのように入り組んだアルザスならではの複雑な土壌。モザイクのような土壌に育ったブドウの美味しさを引き出すように作られたキュヴェがモザイクです。
優れたスパークリングワインを作るには、熟成に耐え得る十分な酸が欠かせません。クンツ・バーのクレマン・ダルザス モザイクは、複雑な土壌に育まれ、完熟しながら十分な酸を持ったブドウを使うことで、熟した果実の味わいと爽やかなフィニッシュが楽しめるスパークリングワインに仕上がっています。
Cremant d'Alsace Mosaik of Kuentz-Bas comes from early ripen terroirs allowing maturity with great acidity necessary for making great sparkling wines. The nature of these soils is a mosaic made of clay, marl, limestone, loess, and silt. These soils allow beautiful maturations and the preservation of acidity. This gives wines with an expression of ripe fruit and a nice freshness in the finish.
The Cremant has a bouquet mixing fresh fruits with white flesh and summer flowers. The bubble is delicate and opens on a palate with a fine roundness. The whole is gourmet and refreshing.
Very pleasant as an aperitif, this Cremant will accompany all your celebrations!
生産地
Location | フランス France > アルザス Alsace |
生産者
Producer | クンツ・バー
Kuentz-Bas |
| タイプ Type | スパークリングワイン
Sparkling wine |
| 味わい Taste | 繊細で細かい泡が立ち、上品で丸みのある味わい。
The bubble is delicate and opens on a palate with a fine roundness. The whole is gourmet and refreshing. |
品種
Grape variety | ピノ・ブラン 50%、オーセロワ 50%
Pinot Blanc 50%, Auxerrois 50% |
ヴィンテージ
Vintage | NV |
土壌
Soil | 粘土、マール、石灰岩、ロス（黄土）、シルト
Clay, Marl, Limestone, Loess, Silt |
熟成・醸造
Wine making | 選果したブドウを手摘みで収穫。4時間かけ圧搾し、温度管理した状態で発酵。リキュール・ド・ティラージュ（糖と酵母を混ぜたもの）を加え瓶詰めし、炭酸ガスの圧力が5.5気圧になるよう調整。15ヶ月間熟成後、デゴルジュマン（オリ抜き）し、「門出のリキュール（甘いリキュール）」を添加。
Harvesting exclusively manual, grapes are sorted on the vines, 4 hours pressing with splitting juice, fermentation under temperature control, bottling with the “liqueur de tirage” to have a 5.5 bars pressure in the bottle, 15 months of aging “sur lattes“, disgorging with addition of the “liqueur d’expédition”. |
容量
Volume | 750ml |
おすすめ料理
Food suggestions | 食前酒として楽しむほか、様々なお祝いの席に。
Very pleasant as an aperitif, this Cremant will accompany all your celebrations! |
評価・受賞歴 Press review
『ワイン・エンスージアスト』（2019年12月号）にて、100点満点中90点獲得！
「青りんごや草を思わせる爽やかさの後からイーストが感じられるノーズ。ムースのような繊細な泡にイーストの風味が加わったクリーミーさがありながら、りんごの風味が効いたフレッシュな味わい。生き生きとした辛口のフィニッシュ。」- Anne Krebiehl MW
Rated 90 points by Wine Enthusiast！
"Green apple and grassy freshness play on the nose of this wine before yeasty notes take over. The palate is fresh with vivid apple notes while a lovely, yeasty backdrop adds creaminess to the fine mousse. The finish is dry and vivid." - ANNE KREBIEHL MW
クレマン・ダルザス ブリュット モザイク クンツ・バー
Cremant d'Alsace Brut Mosaik Kuentz-Bas
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