オリヴィエ サントネイ 赤 ル・タン・デ・スリーズ  2016 Domaine Olivier Santenay Le Temps des C(e)rises 2016

型番 FO12-16
販売価格 6,480円(税480円)
在庫数 31本
購入数

「さくらんぼの実る頃」というキュヴェ名が付けられた柔らかく、生き生きとした味わい。

生産者:ドメーヌ・オリヴィエ

生産地:ブルゴーニュ、サントネイ

ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%(平均樹齢35年)

土壌:粘土石灰質土壌

醸造・熟成:ブドウの収穫は、すべて手摘み。温度管理されたステンレスタンクで発酵させる。熟成は、オーク樽で12ヶ月(新樽20%、1年使用した樽20%、2年使用した樽20%、等)。キューヴにて5〜6ヶ月さらに熟成後、瓶詰め。

色合いは、澄んだルビー色。新鮮な赤い果実の香り。生き生きとしたアタックに、繊細なフィニッシュ。

ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ ロゴ
フランスで一般の消費者からプロまで、幅広い読者に支持されているワインガイド『ベタンヌ・エ・ドゥソーヴ』2019年版にて、20点満点中15.5点を獲得!
また、ドメーヌ・オリヴィエは、優れた生産者として、三ツ星の評価を受けています!



このワインの作り手であるアントワーヌ・オリヴィエが、サントネイについて語っている動画をご覧いただけます。
サントネイは優れたワインを生産する地域でしたが、ブルゴーニュの他地域に比べボーヌから遠かったため、地元で日常的に消費されるワインとみなされ、なかなか注目されなかったことなどを語っています。特に、「スーパーマンのSとサントネイのSは、同じ」と語り、「地味なジャケットの下に、すごいものが隠れている」とのコメントは、必見です。


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