テオドール 2016 Theodore 2016

型番 Code FAV01-16
販売価格
Price
11,022円(税1,002円)
在庫数 Stock 106

単品 1 bottle
1ケース12本 1 case 12 bottles

ドメーヌ・アヴェラ テオドール 2016年
Domaine Avela Theodore 2016


フランスの三ツ星レストランが愛用する極上ワイン!



ドメーヌ・アヴェラのワイン、新ヴィンテージが待望の入荷です!

ドメーヌ・アヴェラは、南仏ラングドックのオーラングドック国立公園入口付近にある小さな村クレッサンにあるドメーヌ。
ブドウ栽培から醸造、販売までドメーヌの運営に必要なことは、妻の手を借りつつほぼ1人でこなすオーナーのフランク・アヴェラ氏。
avela owners


樹齢100年を超えるカリニャンやシラー、グルナッシュ、サンソーが植えられた畑の面積は4ha。
この小さな畑で大切に栽培されたブドウを使い、『テオドール』と名付けた赤ワイン1銘柄だけを毎年4,000本程作っています。
avela vineyard


ドメーヌの規模こそ小さいものの、このテオドール、びっくりするくらい美味しいのです。
何とも言えない芳醇な香り、複雑で深みのある味わい。
一度味わったら、忘れられない印象的な赤ワインです。

とにかく納得できる品質のワインを自由に作りたいという思いから、AOPやIGPではなく、あえてヴァン・ド・フランスの等級を選択しているテオドール。
その卓越した品質は、ヴァン・ド・フランスながら、アラン・デュカスやポール・ボキューズといったフランスの名だたる三ツ星レストランでも愛用されています。

ぜひ一度お試しいただきたいワインです。

The Domaine Avela is one of the smallest vineyards in the Languedoc region (just 4Ha) and is run according to certain artisan specifications, with precision and rigor.
Made up of a selection of very old vines, the first plantation of which dates from 1911, Carignan, Cinsault, Syrah, Grenache.
Frank Avela, the owner of the Domaine, takes care of all the work of the vineyard with his wife.
Domaine Avela produces only one cuvee Theodore about 4,000 bottles each year. The quality of the wine is really outstanding and served at the Michelin star restaurants in Japan and Europe.

The Domaine Avela "Theodore" is a red wine, now considered as one of the greatest wines of the French Languedoc and certainly the most exclusive.

It is presently on the wine list of some of the most well-known restaurants in Japan and Europe.

The "Theodore 2016" is well in line with other vintages, a beautiful garnet color, clear and bright, not too dark, expressive nose of plums, and a sharp attack in the palate and powerful without astringency or heaviness, with a lot of finesse, the aftertaste is also very impressive.

生産地
Location
フランス France > ラングドック Languedoc
生産者
Producer
ドメーヌ・アヴェラ
Domaine Avela

タイプ
Type
赤ワイン
Red Wine
味わい
Taste
果実の風味が感じられる滑らかで力強い味わい。エレガントでバランスの取れたワイン。
The "Theodore 2016" is well in line with other vintages, a beautiful garnet color, clear and bright, not too dark, expressive nose of plums, and a sharp attack in the palate and powerful without astringency or heaviness, with a lot of finesse, the aftertaste is also very impressive with lots of caudalies.
品種
Grape variety
カリニャン(樹齢100年超) 50%、シラー 30%、サンソー(樹齢80年) 10% グルナッシュ 10%
Carignan (Over 100 years old) 50%, Syrah 30%, Cinsault (80 years old) 10%, Grenache 10%
ヴィンテージ
Vintage
2016年
土壌
Soil
粘土石灰質土壌
Clay-limestone soil
熟成・醸造
Wine making
完熟したブドウを選び手摘みで収穫。収穫は朝に行う。小箱に入れセラーに運んだブドウを再度選果。完全に除梗し収穫した区画毎に醸造。自然酵母のみで発酵しマセレーションは長時間かけて行う。Seguin-Moreau社製のフレンチオーク樽にて澱引きせずに24ヶ月間熟成。熟成後は無濾過で瓶詰め。醸造過程で亜硫酸を加えることはなく、有機認定を受けているワインに通常含まれている亜硫酸の半量程度の含有量です。
Manual harvesting with a first sorting in the vine, is practiced only in the morning freshness. The second sorting of the grapes is done by hand, crate by crate. 100% destemming and each plot is vinified in micro cuvee. The skin maceration (without the addition of yeasts) is long. Aged for 24 months in French oak barrels (Seguin-Moreau), with weekly topping. The bottling of unfiltered and practically sulfur-free wine (almost half of the doses authorized in organic) is carried out in the cellar.
容量
Volume
750ml
おすすめ料理
Food suggestions
鹿などジビエ
Game (Venison)


こちらのワインは、1ケース6本入です。6本単位でご注文いただきますとオリジナルの木箱でお届けいたします。
Wines from Domaine Avela are packed in 6-bottle wooden boxes. Order by the unit of 6 bottles to get the wines in original wooden boxes.



ドメーヌ・アヴェラの畑作業の様子をご覧いただけます。







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