ドメーヌ・アヴェラ テオドール 2017 Domaine Avela Theodore 2017 【ケース販売】

型番 Code FAV01-17
販売価格
Price
69,630円(税6,330円)
在庫数 Stock 8ケース/case
購入数
Quantity

ケース/case

ドメーヌ・アヴェラ テオドール 2017年
Domaine Avela Theodore 2017


フランスの三ツ星レストランが愛用する極上ワイン!新ヴィンテージ2017年が初入荷

こちらのワインは、1ケース6本入です。専用の木箱にてお届けいたします。ご注文は6本単位で承ります。
Wines from Domaine Avela are packed in 6-bottle wooden boxes. Order by the unit of 6 bottles to get the wines in original wooden boxes.



ドメーヌ・アヴェラは、南仏ラングドックのオーラングドック国立公園入口付近にある小さな村クレッサンにあるドメーヌ。
ブドウ栽培から醸造、販売までドメーヌの運営に必要なことは、妻の手を借りつつほぼ1人でこなすオーナーのフランク・アヴェラ氏。
avela owners


樹齢100年を超えるカリニャンやシラー、グルナッシュ、サンソーが植えられた畑の面積は4ha。
この小さな畑で大切に栽培されたブドウを使い、『テオドール』と名付けた赤ワイン1銘柄だけを毎年4,000本程作っています。
avela vineyard


ドメーヌの規模こそ小さいものの、このテオドール、びっくりするくらい美味しいのです。
何とも言えない芳醇な香り、複雑で深みのある味わい。
一度味わったら、忘れられない印象的な赤ワインです。
今回は、新ヴィンテージ2017年が初入荷。ぜひお楽しみ下さい。

とにかく納得できる品質のワインを自由に作りたいという思いから、AOPやIGPではなく、あえてヴァン・ド・フランスの等級を選択しているテオドール。
その卓越した品質は、ヴァン・ド・フランスながら、アラン・デュカスやポール・ボキューズといったフランスの名だたる三ツ星レストランでも愛用されています。

ぜひ一度お試しいただきたいワインです。

Click here to see the English description for Domaine Avela Theodore 2017.

生産地
Location
フランス France > ラングドック Languedoc
生産者
Producer
ドメーヌ・アヴェラ
Domaine Avela

タイプ
Type
赤ワイン
Red Wine
味わい
Taste
熟した赤い果実の風味があり、とても上品な味わい。長期にわたる熟成が期待できるワイン。
Ripe red fruits, already very elegant with of course very good aging potential.
品種
Grape variety
カリニャン(樹齢100年超) 50%、シラー 30%、サンソー(樹齢80年) 10% グルナッシュ 10%
Carignan (Over 100 years old) 50%, Syrah 30%, Cinsault (80 years old) 10%, Grenache 10%
ヴィンテージ
Vintage
2017年
土壌
Soil
粘土石灰質土壌
Clay-limestone soil
熟成・醸造
Wine making
完熟したブドウを選び手摘みで収穫。収穫は朝に行う。小箱に入れセラーに運んだブドウを再度選果。完全に除梗し収穫した区画毎に醸造。自然酵母のみで発酵しマセレーションは長時間かけて行う。熟成前にアッサンブラージュし、澱引きせずに24ヶ月間熟成(大樽50%、フレンチオーク樽50%)。熟成後は無濾過で瓶詰め。醸造過程で亜硫酸を加えることはなく、有機認定を受けているワインに通常含まれている亜硫酸の半量程度の含有量です。
Manual harvesting with a first sorting in the vine, is practiced only in the morning freshness. The second sorting of the grapes is done by hand, crate by crate. 100% destemming and each plot is vinified in micro cuvee. The skin maceration (without the addition of yeasts) is long. Aged for 24 months in French oak barrels (Seguin-Moreau), with weekly topping. The bottling of unfiltered and practically sulfur-free wine (almost half of the doses authorized in organic) is carried out in the cellar.
容量
Volume
750ml
おすすめ料理
Food suggestions
鹿などジビエ
Game (Venison)


作り手からのコメント
「輝きがあるガーネットの色合い。熟した赤い果実の風味があり、とても上品な味わい。長期にわたる熟成が期待できるワイン。」



ドメーヌ・アヴェラの畑作業の様子をご覧いただけます。





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