デズルエのシャンパーニュといったら、まずはコレ。

おかげさまで、完売いたしました！
デズルエのシャンパーニュは、クール・ド・ピノがあと少しございます。
旨味たっぷりなブラン・ド・ノワールのクール・ド・ピノ。
ぜひお試しください。
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シャンパーニュが生まれた地オーヴィレールにて1888年創業。
創業以来、レコルタン・マニピュランとして代々優れたシャンパーニュを作ってきたシャンパーニュメゾン、ジョゼフ・デズルエ。

130年以上愛されてきたデズルエのシャンパーニュ。

デズルエのシャンパーニュを知るはじめの一歩におすすめなのがこちらの定番銘柄「シグナチュール」です。

シグナチュールとは？

シグナチュールとは、「署名」や「サイン」といった意味。

飲んだ人がデズルエらしいシャンパーニュがどんなものか感じ取っていただけるよう、作り手が「この内容で間違いありません」と署名するような気持ちで作られた銘柄です。

シグナチュールができるまで

オーヴィレールにあるプルミエ・クリュの畑では、有機農法でブドウを栽培。
良質なシャンパーニュに欠かせないよいブドウを作っています。

大切に育てたブドウは、創業時から変わらず使い続けている木の圧搾機でプレスします。
今ではシャンパーニュ地方でもめったに使われていない木製の圧搾機ですが、デズルエらしい複雑で味わい深いシャンパーニュ作りには欠かせない機器です。

丁寧に醸造し、瓶詰めしたシグナチュールは、デズルエのセラーにて最短でも30ヶ月間は熟成。
十分な期間寝かせてから出荷されます。

シグナチュールの味わいは

完成したシグナチュールは、フルーティーでコクのある味わい。

明るい金色の色合いにりんごや蜂蜜が香り、まずは目と鼻で楽しめてしまいます。

甘く煮たりんごの風味にパイのような香ばしさが広がる味わい。

バランスよくついお代わりしてしまう。
気がついたら1本空いている、そんなシャンパーニュです。

生産地	フランス > シャンパーニュ> プルミエ・クリュ　オーヴィレール
生産者	シャンパーニュ　ジョゼフ・デズルエ
タイプ	スパークリングワイン
味わい	色合いは明るく澄んだ金色。りんごや蜂蜜が豊かに香るノーズ。甘く煮たりんごやパイ生地が重なり合い、フィニッシュに蜂蜜の風味が感じられる豊かな味わい。
品種	ピノ・ノワール　50％、シャルドネ　30%、ピノ・ムニエ　20%;
ドサージュ	8 g/L
生産本数	15,000本
熟成	最短30ヶ月間は、12℃に保たれたセラーにて熟成
容量	750ml
おすすめ料理	塩気のあるおつまみと食前酒として楽しむほか、ローストチキンや子牛との相性がよい。提供温度は8〜9℃

ビオ情報： 有機栽培（認証取得までの転換期間中）