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ナチュール シャンパーニュ ジョゼフ・デズルエ
【キレよく旨味たっぷり】キュヴェ・ナチュール ドサージュ・ゼロ Cuvee Nature Dosage Zero|シャンパーニュ ジョゼフ・デズルエ Champagne Joseph Desruets
定価: 8,998円(税818円)
在庫本数 28
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価格
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8,998円(税818円)
12本まとめ買い
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107,976円(税9,816円)
FJD02
【キレよく旨味たっぷり】キュヴェ・ナチュール ドサージュ・ゼロ Cuvee Nature Dosage Zero|シャンパーニュ ジョゼフ・デズルエ Champagne Joseph Desruets
定価: 8,998円(税818円)
すっきりシャープな口当たり、旨味たっぷりのシャンパーニュ

シャンパーニュが生まれた地オーヴィレールにて1888年創業。
創業以来、レコルタン・マニピュランとして代々優れたシャンパーニュを作ってきたシャンパーニュメゾン、ジョゼフ・デズルエ。

130年以上愛されてきたデズルエのシャンパーニュ。
キレがよく、旨味もたっぷりなデズルエの魅力を感じていただけるのがこちらの「ナチュール」です。

ナチュールとは?

ナチュールとは、「何も混ぜていない」や「味付けをしていない」といった意味。

シャンパーニュの製造過程では、瓶内に溜まった澱を取り出す澱引き(デゴルジュマン)という過程があります。
澱引き後に目減りした分量を補い、糖度を調整するためリキュールを加えます(ドサージュ)。

キュヴェ・ナチュールは糖分を補わず(ゼロ・ドサージュ)、瓶内のシャンパーニュに何も混ぜていないことから「ナチュール」と名付けられた銘柄です。

糖分を加えないため、ブドウが持っている旨味がより重要になるキュヴェ・ナチュール。
すっきりシャープな口当たりに豊かな味わいが魅力の銘柄です。

キュヴェ・ナチュールができるまで

オーヴィレールにあるプルミエ・クリュの畑では、有機農法でブドウを栽培。
良質なシャンパーニュに欠かせないよいブドウを作っています。

大切に育てたブドウは、創業時から変わらず使い続けている木の圧搾機でプレスします。
今ではシャンパーニュ地方でもめったに使われていない木製の圧搾機ですが、デズルエらしい複雑で味わい深いシャンパーニュ作りには欠かせない機器です。

丁寧に醸造し、瓶詰めしたナチュールは、デズルエのセラーにて最短でも40ヶ月間は熟成。
十分な期間寝かせてから出荷されます。

キュヴェ・ナチュールの味わいは

完成したナチュールは、シャープで上品。
ブドウの旨味がしっかり感じられる美味しさです。

ピンクゴールドに近い淡い金色。きめ細やかな泡が立ち上ります。

熟した杏や桃にブリオッシュのような香り。

すっきりシャープな口当たりに、熟した杏や桃、洋梨の風味が広がる旨味豊かなシャンパーニュです。


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生産地フランス > シャンパーニュ> プルミエ・クリュ オーヴィレール
生産者シャンパーニュ ジョゼフ・デズルエ
タイプスパークリングワイン
味わい色合いは淡い金色。熟した杏や桃にブリオッシュやペストリーの香り。熟した杏や桃、洋梨の風味が広がるキリッとした辛口。

品種ピノ・ノワール 50%、シャルドネ 30%、ピノ・ムニエ 20%
ドサージュ0g/L
生産本数4,988本
熟成最短40ヶ月間は、12℃に保たれたセラーにて熟成
容量、アルコール度数750ml、12.5%
おすすめ料理グリルした鮭や鱒、スズキのポシェなど魚介との相性がよい。パルメザンチーズと合わせるのもおすすめ。提供温度は8〜9℃


ビオ情報: 有機栽培(認証取得までの転換期間中)



シャンパーニュ ジョゼフ・デズルエについて
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