シャンパーニュ　ジョゼフ・デズルエ　プルミエ・クリュ　キュヴェ　クール・ド・ピノ　2015　エクストラ・ブリュット　ウイユドペルドリ

クールドピノ 2015 シャンパーニュジョゼフ・デズルエ　プルミエ・クリュ　エクストラブリュット　Champagne Desruets Premier Cru Couer de Pinots

型番 Code	FJD05
販売価格 Price	11,528円(税1,048円)
在庫数 Stock	109

<img class='new_mark_img1' src='https://img.shop-pro.jp/img/new/icons15.gif' style='border:none;display:inline;margin:0px;padding:0px;width:auto;' />クールドピノ 2015 シャンパーニュジョゼフ・デズルエ　プルミエ・クリュ　エクストラブリュット　Champagne Desruets Premier Cru Couer de Pinots

単品 1 bottle	11,528円(税1,048円)
1ケース12本 1 case 12 bottles	138,336円(税12,576円)

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シャンパーニュ　ジョゼフ・デズルエ　プルミエ・クリュ　キュヴェ　クール・ド・ピノ　2015　ウイユ・ド・ペルドリ　エクストラ・ブリュット
Champagne Joseph Desruets Premier Cru Cuvee Coeur de Pinots 2015 Oeil-de-Perdrix Extra-Brut

こちらのワインは、2021年5月中旬入荷予定です。ワインのお届けは、2021年5月の入荷後になります。

ブドウの質の高さを実感できる美味しさ。キュヴェ　ナチュール

シャンパーニュ地方、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心にあり、ドン・ペリニョンがシャンパーニュ作りに励んだオーヴィレール修道院のあるオーヴィレール村。このオーヴィレール村に1888年に設立されたのが、シャンパーニュ・ジョゼフ・デズルエです。

1888年の創業以来、133年間オーヴィレール村で代々シャンパーニュを作ってきたシャンパーニュメゾンジョゼフ・デズルエ。ジョゼフ・デズルエは、自家所有する畑で栽培したブドウだけを使いシャンパーニュを醸造するレコルタン・マニピュランです。

キュヴェ　クール・ド・ピノは、2015年に収穫されたピノ・ノワールとピノ・ムニエから作られたシャンパーニュ。「ピノの心」というキュヴェ名通り、黒ブドウから作られたシャンパーニュの魅力をご堪能いただける銘柄です。

1974年に植樹された畑（ Le Noyer de l’Orme du Midi）と1980年に植樹された畑（Les Basses Montecuelles）で栽培されたピノ・ノワール（90%）とピノ・ムニエ（10%）を使い、ピノ・ノワールが持つ丸みや力強さにピノ・ムニエの軽さが加わり、しっかりとした味わいのシャンパーニュに仕上がっています。

またウイユ・ド・ペルドリとは、「山ウズラの眼」という意味で、このシャンパーニュのピンクがかった琥珀色の色合いを指しています。ジョゼフ・デズルエでは、1888年の創業以来使われている木製の圧搾機（Darcq-Flamain）を使っていますが、ピノ・ノワールやピノ・ムニエといった黒ブドウを圧搾機に入れ果汁を絞る際に果皮の色が移り、淡いピンクの色合いになります。このピンク色と琥珀色の間をとったような色合が山ウズラの眼の色に似ていることから、黒ブドウを直接圧搾して作られたシャンパーニュのことを「ウイユ・ド・ペルドリ（山ウズラの眼）」と呼ぶのだそうです。

独特な色合をした2015年産のちょっと特別なシャンパーニュ、ぜひ手に取ってお楽しみ下さい。

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Click here to see the English description for Champagne Joseph Desruets Premier Cru Cuvee Coeur de Pinots 2015 Oeil-de-Perdrix Extra-Brut.

生産地 Location	フランス France > シャンパーニュ Champagne> プルミエ・クリュ　オーヴィレール Premier Cru Hautvillers
生産者 Producer	シャンパーニュ　ジョゼフ・デズルエ Champagne Joseph Desruets
タイプ Type	スパークリングワイン Sparkling Wine
味わい Taste	色合いはピンクがかった琥珀色。果実や水晶、オパールといった石の豊かな香り。赤い果実や砂糖漬けにした果実、塩キャラメルの風味が広がる味わい。ミネラルが感じられる長い余韻。 Its characteristic amber pink hue that we also say ≪ Oeil-de-Perdrix ≫. It is animated by fine and light bubbles. It is powerful and there are exuberant notes of fruits and stones. Generous, it is completed with discreet spikes of siliceous rock as quartz, chalcedony and opal. In mouth, flavors are rich and very fruity with notes of red fruits and candied fruits going from the blood orange through the salted caramel. It finished with mineral notes, long and persistent.
品種 Grape Variety	ピノ・ノワール　90％、ピノ・ムニエ　10% Pinot Noir 90%, Pinot Meunier 10%;
ドサージュ Dosage	6g/L
生産本数 Production	3,416本
熟成 Aging	最短48ヶ月間は、12℃に保たれたセラーにて熟成 48 months minimum in cave at 12°C
容量 Volume	750ml
おすすめ料理 Food suggestions	赤身の肉を使いソースで仕上げた料理と合わせるのがおすすめ。提供温度は10℃ This Cuvee is perfectly suited to red meats and the plates cooked with sauce. It will surprise you with melting chocolate, black forest…　 Serving at 10 ° C.

ビオ情報：有機栽培（認証取得までの転換期間中）

シャンパーニュ　ジョゼフ・デズルエについて
About Champagne Joseph Desruets

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