星付き高級店が認めた極上ラングドック

フランスや日本のミシュラン星付きレストランなど高級店で提供されているラングドック産ワイン。

生産本数が年間4,000本と極めて少なく、知る人ぞ知る赤ワインをご家庭で試してみませんか？

「マイナーだけどびっくりするくらい美味しいワインを味わってみたい」
そんなときには、こちらのドメーヌ・アヴェラ　テオドールがおすすめ。

カジュアルなワインの産地というイメージのあるラングドック産のヴァン・ド・フランスでありながら、ミシュランの3つ星レストランなど高級店で提供されています。

ドメーヌ・アヴェラは、オーナーのフランク・アヴェラ氏がブドウ栽培から醸造、販売まで手掛ける小規模ワイナリー。
4ヘクタールの畑で獲れたブドウから毎年4,000本程度のワインを作っています。

生産しているワインは、こちらの銘柄テオドールのみ。
「とにかく最高級の赤ワインを作りたい」というフランクさんの思いを込めたワインです。

ちなみに「テオドール」という名前は、フランクさんの甥の名前から。
大切な甥への愛情を詰め込んだようなワインです。

フランクさんの目が十分行き届く範囲での生産になるため、畑の面積も4ヘクタールと小さく、テオドールの生産本数も年に4,000本前後と少ないのです。
そのためフランス国内でも流通量は限られており、ミシュランガイドで星を獲得しているような高級レストランへの卸売と偶然テオドールを見つけた一般のお客様への直販が主です。

星付きレストランが数多くある日本にも自身のワインを紹介したいと考えたフランクさんから、メールでご連絡いただいたのがきっかけで、弊社では2008年ヴィンテージのテオドールから扱っています。

輸入開始当初は、飲食店のお客様への販売が主でしたが、「お店で飲んで美味しかった」や「フランス在住の知人がすすめてくれた」などご家庭で楽しんでくださるお客様が増えつつあるドメーヌ・アヴェラのテオドール。
どんなものかご自身で試してみませんか？

今回入荷する2018年は、テオドールの最新ヴィンテージ。

1911年に植樹された古樹もあるカリニャンを筆頭に、シラーやサンソー、グルナッシュを使っています。

溢れんばかりの芳醇な香りと長く口中にとどまる豊かな味わい。
思わず笑みがこぼれるドメーヌ・アヴェラのテオドールです。

4,000本と限られた生産本数から「日本のお客様に」と分けてもらった貴重な2018年。
ただ今ご予約を承っております。
ぜひこの機会にご予約ください。

※ドメーヌ・アヴェラ　テオドールは、1ケース6本の専用木箱でのお届けになります。
6本のケース単位でのご注文になる旨、ご了承ください。

生産地	フランス > ラングドック
生産者	ドメーヌ・アヴェラ
タイプ	赤ワイン
味わい	チェリーやプラムが強く香るノーズ。長く口中にとどまり、品よく繊細なフィニッシュ
品種	カリニャン（樹齢100年超）　50％、シラー　30％、サンソー（樹齢80年）　10％　グルナッシュ　10%
ヴィンテージ	2018年
土壌	粘土石灰質土壌
醸造・熟成	完熟したブドウを選び手摘みで収穫。収穫は朝に行う。小箱に入れセラーに運んだブドウを再度選果。完全に除梗し収穫した区画毎に醸造。自然酵母のみで発酵しマセレーションは長時間かけて行う。熟成前にアッサンブラージュし、澱引きせずに24ヶ月間熟成（大樽50%、フレンチオーク樽50%）。熟成後は無濾過で瓶詰め。醸造過程で亜硫酸を加えることはなく、有機認定を受けているワインに通常含まれている亜硫酸の半量程度の含有量です。
容量、アルコール度数	750ml、14.5%
おすすめ料理	鹿などジビエ、ローストチキン、七面鳥、鴨、鳩、うずら、ローストポーク、カスレ、サラミやゴーダチーズ

ドメーヌ・アヴェラの畑作業の様子をご覧いただけます。



ドメーヌ・アヴェラについて