ロワール | プイィ・フュメ　白　レ・シャルム　2025　ドメーヌ・ギィ・ボーダン
 
Pouilly-Fumé “Les Charmes” 2025 Domaine Guy Baudin
 
 
 
※こちらのワインは、2026年10月中の入荷予定です。
 
※ただ今ご予約を承っております。お届けにつきましては、ご予約いただいたお客さまへ個別にご案内いたします。ご質問などございましたら、チャットやメール、お電話などでいつでもお問い合わせください。
 

 
キンメリジャン土壌が育む、繊細でミネラル感あふれるプイィ・フュメ
 
柑橘やグレープフルーツ、爽やかなハーブの香りに、プイィ・フュメらしい上品なスモーキーなニュアンス。引き締まった酸と滑らかな質感、ほのかなナッツの風味が調和した、エレガントな辛口白ワインです。
 
粘土石灰質の畑で育つソーヴィニヨン・ブランを使用し、野生酵母による発酵と澱とともに熟成することで、果実のフレッシュさだけではなく、奥行きのある複雑さを引き出しています。
 
魚介料理や寿司、刺身など、繊細な味わいの料理との相性も抜群です。
 

 
■キンメリジャン土壌が生み出す、上品なミネラル感
 
プイィ・フュメらしい個性を表現する、粘土石灰質のキンメリジャン泥灰土壌から生まれるソーヴィニヨン・ブラン。
 
爽やかな果実味と美しい酸に加え、土壌由来のミネラル感がワインに奥行きを与えています。
 
繊細でありながら芯のある味わいは、プイィ・フュメならではの魅力です。
 

 
■味わい
 
レモンやグレープフルーツなどの柑橘系の香りに、フレッシュハーブの爽やかなニュアンス。
 
口に含むと、いきいきとした酸と透明感のある果実味が広がり、プイィ・フュメらしいほのかなスモーキーなミネラル感がアクセントを加えます。
 
さらに、澱とともに熟成することによるなめらかな質感と、ほのかなトーストやナッツのニュアンスが重なり、軽快さだけではない奥行きのある味わいに仕上がっています。
 

 
■自然な造りが引き出す、テロワールの表現
 
ブドウはすべて手摘みで収穫。
 
野生酵母による発酵を行い、ステンレスタンクとセメントタンクで澱とともに熟成することで、果実本来の風味と畑の個性を丁寧に引き出しています。
 
過度な介入を避け、テロワールの魅力を最大限に表現する、自然で繊細なワイン造りが特徴です。
 

 
■商品情報
 
生産地：フランス、ロワール、プイィ・フュメ
 
生産者：ドメーヌ・ギィ・ボーダン
 
タイプ：白ワイン
 
味わい：柑橘やハーブの爽やかな香り。引き締まった酸と上品なミネラル感、なめらかな質感が調和したエレガントな辛口。
 
ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
 
ヴィンテージ：2025
 
土壌：粘土石灰質（キンメリジャン泥灰土）
 
醸造・熟成：野生酵母による発酵。ステンレスタンク・セメントタンクで澱とともに熟成
 
収穫：手摘み
 
容量・アルコール度数：750ml、14%
 

 
■おすすめ料理
 
生牡蠣や魚介料理、白身魚のグリル、寿司・刺身、山羊のチーズやブリー、ホワイトアスパラガスなど。
 
繊細な旨味を持つ和食との相性もよく、素材の味わいを引き立てる一本です。
 

 
■配送
 
✅ 22,000円（税込）以上で送料無料
 

 
🌾ドメーヌ・ギィ・ボーダンについて
 
ロワール地方・プイィ・フュメで17世紀からワイン造りを続ける歴史あるドメーヌ。
 
1969年にギイ・ボダンが家業を引き続き、醸造設備を整えるなどドメーヌを整備。
 
現在は息子のリリアンとイヴァンが中心となり畑での作業からワイン作りまで手掛けています。
 
畑での作業は手作業が多く、現在は有機農法へ転換中。
 
ブドウの収穫は手摘みで行い、自然酵母で発酵。
 
澱引きせずに熟成させることで、ボリューム感のあるワインを作っています。