※こちらのワインは、2026年1月下旬の入荷になります。
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ピノ・ノワールがお好きな方に。サンセール産のエレガントな赤ワイン
ロワール地方サンセール産のピノ・ノワール100％で作られたサンセールルージュ。柔らかな口当たりに上品な味わい。エレガントなピノ・ノワールがお好きな方におすすめです。
✅おすすめポイント
・ベリー系果実やチェリーの風味が豊かに広がる上品な味わい
・白ワイン産地のイメージが強いサンセール。ドメーヌ・トマの全生産量のうちわずか10%程度しか生産されていないサンセール・ルージュが久々の入荷
・ブドウはビオディナミに則った有機農法で栽培。発酵にはブドウの果皮由来の天然酵母を使用したオーガニックワイン
サンセールの人気生産者ドメーヌ・トマのピノ・ノワール。
丘の斜面にある畑の土壌は粘土石灰質。粘土の上に白い石灰質土壌が広がる畑から「テール・ブランシュ（白い土壌）」というキュヴェ名がつけられています。粘土石灰質土壌は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌。美味しいワインに欠かせない質の良いピノ・ノワールが育ちます。
良質なピノ・ノワールから作られたテール・ブランシュ。
色合いは深みのある赤色。柔らかな口当たりで、ラズベリーやブラックチェリーの豊かな風味が広がります。フルーティーで上品な味わいでタンニンは滑らか。エレガントとという言葉がぴったりなサンセールルージュです。
エレガントなピノ・ノワールがお好きな方には、ぜひおすすめしたいサンセールルージュです。
こちらのワインの生産者は、1670年より300年以上、サンセールのヴェルディニー村ででワインを作ってきた老舗ドメーヌ・トマ。
サンセールは、ソーヴィニヨン・ブランを使った爽やかな白ワインのイメージが強い産地。
ドメーヌ・トマでも生産量のほとんどは白ワインです。
全生産量の10%程度しか作っていないサンセールルージュ。
完売していることも多く、タイミングがうまく合った時にだけ入荷するワインです。
この機会にぜひ試してみて下さいね。
ドメーヌ・トマでは、良いワインを作るには、良いブドウが欠かせないとの思いから、認証こそ取得していないものの、2011年よりビオディナミ農法に則った有機栽培を実践しています。
手をかけて栽培したブドウは手摘みで収穫。
発酵にはブドウの果皮にある天然酵母を使います。
熟成はオーク樽で12ヶ月間。
ブドウの香りや味わいを存分に引き出したドメーヌ・トマならではのサンセールルージュをぜひお試し下さい。
生産地：フランス、ロワール、サンセール
生産者：ドメーヌ・トマ
タイプ：赤ワイン
味わい：ベリー系果実やチェリーの風味が豊かに広がる上品な味わい
品種：ピノ・ノワール 100％
ヴィンテージ：2023年
土壌：粘土石灰質土壌
醸造・熟成：ブドウの皮にある天然酵母のみを使用し発酵。12ヵ月間オーク樽で熟成。ワインは清澄処理や濾過せずボトル詰め。
容量・アルコール度数：750ml、13%
おすすめ料理：マッシュルームのリゾット、ローストした根菜、玉ねぎのタルト
ハーブ風味のローストチキン、鴨のベリーソース、ハムやソーセージ、パテローストラムやステーキなど赤身の肉、ジビエ
鮭の照り焼き
ブリーやカマンベールなどチーズ各種
提供温度は16℃程度
ドメーヌ・トマについて
ドメーヌ・トマは、1670年より、300年以上に渡り、サンセールのヴェルディニーで代々ワインを作ってきた一家。
現在は、2005年からドメーヌを引き継いだジュリアン・トマとジュリアンの父母ジャン＆ジネット・トマ夫妻に、ジュリアンの妻と家族全員が中心となって働きブドウ栽培から醸造、瓶詰めまで行っています。
特に、近年では息子のジュリアンの役割が大きくなっており、2011年からビオディナミ農法を取り入れ、「化学物質ゼロアプローチ」を掲げ、農薬や化学肥料を使わずにブドウを栽培しています。
畑の土壌が自然なバランスを保てるよう手入れをすることで、土中の微生物による働きを活発にし、保水性を高めます。また、しっかりと畑を耕し、ブドウの根が深く伸びることを促し、サンセールの土地に育ったブドウならではの味わいを引き出せるようにします。
発酵には栽培したブドウから得られる自然酵母を使い、ドメーヌ・トマで栽培されたブドウの香りや味わいを存分に引き出したワインを醸造しています。
300年の伝統を守りつつ、日々改善を加え、卓越した品質を誇るドメーヌ・トマのワイン。
弊社でもトップクラスの人気を誇る生産者です。
ドメーヌ・トマの紹介は、こちらでもご覧いただけます。
