※こちらのワインは、2026年1月下旬の入荷になります。
※ただ今ご予約を承っております。お届けにつきましては、ご予約いただいたお客さまへ個別にご案内いたします。ご質問などございましたら、チャットやメール、お電話などでいつでもお問い合わせください。


ピノ・ノワールがお好きな方に。サンセール産のエレガントな赤ワイン
 
ロワール地方サンセール産のピノ・ノワール100％で作られたサンセールルージュ。柔らかな口当たりに上品な味わい。エレガントなピノ・ノワールがお好きな方におすすめです。
 
✅おすすめポイント
・ベリー系果実やチェリーの風味が豊かに広がる上品な味わい
・ 白ワイン産地のイメージが強いサンセール。ドメーヌ・トマの全生産量のうちわずか10%程度しか生産されていないサンセール・ルージュが久々の入荷
・ブドウはビオディナミに則った有機農法で栽培。発酵にはブドウの果皮由来の天然酵母を使用したオーガニックワイン
 
サンセールの人気生産者ドメーヌ・トマのピノ・ノワール。
 
丘の斜面にある畑の土壌は粘土石灰質。粘土の上に白い石灰質土壌が広がる畑から「テール・ブランシュ（白い土壌）」というキュヴェ名がつけられています。粘土石灰質土壌は、ピノ・ノワールの栽培に適した土壌。美味しいワインに欠かせない質の良いピノ・ノワールが育ちます。
 
良質なピノ・ノワールから作られたテール・ブランシュ。
色合いは深みのある赤色。柔らかな口当たりで、ラズベリーやブラックチェリーの豊かな風味が広がります。フルーティーで上品な味わいでタンニンは滑らか。エレガントとという言葉がぴったりなサンセールルージュです。
エレガントなピノ・ノワールがお好きな方には、ぜひおすすめしたいサンセールルージュです。
 
こちらのワインの生産者は、1670年より300年以上、サンセールのヴェルディニー村ででワインを作ってきた老舗ドメーヌ・トマ。
 
サンセールは、ソーヴィニヨン・ブランを使った爽やかな白ワインのイメージが強い産地。
ドメーヌ・トマでも生産量のほとんどは白ワインです。
 
全生産量の10%程度しか作っていないサンセールルージュ。
完売していることも多く、タイミングがうまく合った時にだけ入荷するワインです。
 この機会にぜひ試してみて下さいね。
 
ドメーヌ・トマでは、良いワインを作るには、良いブドウが欠かせないとの思いから、認証こそ取得していないものの、2011年よりビオディナミ農法に則った有機栽培を実践しています。
 
手をかけて栽培したブドウは手摘みで収穫。
発酵にはブドウの果皮にある天然酵母を使います。
熟成はオーク樽で12ヶ月間。
ブドウの香りや味わいを存分に引き出したドメーヌ・トマならではのサンセールルージュをぜひお試し下さい。
 
生産地：フランス、ロワール、サンセール
 
生産者：ドメーヌ・トマ
 
タイプ：赤ワイン
 
味わい：ベリー系果実やチェリーの風味が豊かに広がる上品な味わい
 
品種：ピノ・ノワール　100％
 
ヴィンテージ：2023年
 
土壌：粘土石灰質土壌
 
醸造・熟成：ブドウの皮にある天然酵母のみを使用し発酵。12ヵ月間オーク樽で熟成。ワインは清澄処理や濾過せずボトル詰め。
 
容量・アルコール度数：750ml、13%
 
おすすめ料理：マッシュルームのリゾット、ローストした根菜、玉ねぎのタルト
ハーブ風味のローストチキン、鴨のベリーソース、ハムやソーセージ、パテローストラムやステーキなど赤身の肉、ジビエ
鮭の照り焼き
ブリーやカマンベールなどチーズ各種
提供温度は16℃程度
 
👨‍🌾ドメーヌ・トマについて


ドメーヌ・トマは、1670年からサンセール地区ヴェルディニー村にて、代々ワインを作ってきた生産者。
現在は2005年にドメーヌを継承したジュリアン・トマを中心に、父母のジャン＆ジネット、妻のジュスティーヌと家族全員で栽培から醸造・瓶詰めまで手がけています。


2011年以降は「ゼロ・ケミカル・アプローチ」を掲げ、農薬や化学肥料を一切使用せず、土壌そのものの生命力を尊重した栽培を実践。
畑の土壌が自然なバランスを保てるよう手入れをすることで、土中の微生物による働きを活発にし、保水性を高めます。


 発酵には自然酵母を使い、ブドウの香りや味わいを存分に引き出し「ブドウ本来の個性と土地の味わいをそのままボトルに写し取る」ことを理念としています。


当店では2009年からずっと扱っており、「ドメーヌ・トマのワインなら」とリピートしてくださる方も多い安心感のある生産者です。