いろいろなお料理と。幅広く楽しめる白ワイン
 
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フルーティーで爽やか。
重すぎないちょうどよいバランスの豊かさもあり、大満足の白ワイン。
 
野菜や魚介、鶏など幅広いお料理とも合わせやすいプイィ・フュメ。
お家にあると何かと重宝する白ワインです。
 
ドメーヌ・ギイ・ボーダンのプイィ・フュメ。
ボーダン家は元は穀物などさまざまな農作物を生産する農家でした。
当時からブドウ栽培もしており、ワインも作っていた歴史ある生産者さんです。
 
グレープフルーツやレモンの皮のような柑橘系の味わいにほのかなナッツの風味。
豊かな味わいながら、酸味が効いており、重くならない絶妙なバランスです。
プイィ・フュメらしいスモークしたような風味もほんのりあるこちらのワイン。
 
プイィ・フュメの魅力を存分に味わっていただけるワインです。
 
生産地：フランス、ロワール、プイィ・フュメ
 
生産者：ドメーヌ・ギイ・ボーダン
 
タイプ：白ワイン
 
品種：ソーヴィニョン・ブラン　100％
 
ヴィンテージ：2021年
 
土壌：粘土石灰質土壌
 
醸造・熟成：澱引きせずにステンレスタンクで熟成後、11月～12月にコンクリートタンクに移し、熟成。翌年6月からボトル詰め
 
容量・アルコール度数：750ml、13％
 
おすすめ料理：ホワイトアスパラガスなど旬の野菜、魚介、鶏、鮨や刺し身など和食、ヤギのチーズやブリーチーズ
 
ビオ情報：有機農法に転換中
 
ドメーヌ・ギイ・ボーダンについて
 
プイィ・フュメで17世紀からワインを作ってきた歴史あるドメーヌ。
1969年にギイ・ボーダンが家業を引き続き、醸造設備を整えるなどドメーヌを整備。
現在は息子のリリアンとイヴァンが中心となり畑での作業からワイン作りまで手掛けています。
畑での作業は手作業が多く、現在は有機農法へ転換中。
ブドウの収穫は手摘みで行い、自然酵母で発酵。
澱引きせずに熟成させることで、ボリューム感のあるワインを作っています。