サントネイ  白 クロ・デ・シャン・キャラフ 2014

サントネイの白を最も得意とするドメーヌらしさが感じられる仕上がりです。

なめらかに広がる柑橘系の風味に、ナッツや蜂蜜のようなコクのある旨味。丸みのあるたっぷりとした味わいながら、ミネラルがしっかりと効いており、とにかく美味しい!の一言につきる白ワインです。

生産者名:ドメーヌ・オリヴィエ

産地:ブルゴーニュ、サントネイ
畑のあるクロ・デ・シャン・キャラフは、リューディ「レ・ブラ(Les Bra)」の一部。レ・ブラは、シャン・キャラフとデューメルの2つの区画に分類され、標高が高い部分に位置する区画がシャン・キャラフ。

ヴィンテージ:2014年

ブドウ品種:シャルドネ 100%

醸造・熟成:収穫はすべて手摘み。完全に除梗し、マロラクティック発酵後、オーク樽(新樽15%)で11ヶ月間熟成。

白身の肉やホタテのカルパッチョ、刺し身や寿司との相性がよい。

このワインの作り手であるアントワーヌ・オリヴィエが、サントネイについて語っている動画をご覧いただけます。
サントネイは優れたワインを生産する地域でしたが、ブルゴーニュの他地域に比べボーヌから遠かったため、地元で日常的に消費されるワインとみなされ、なかなか注目されなかったことなどを語っています。特に、「スーパーマンのSとサントネイのSは、同じ」と語り、「地味なジャケットの下に、すごいものが隠れている」とのコメントは、必見です。

型番 FO11-14
販売価格 6,501円(税481円)
在庫数 173本
購入数


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