ランクラサーブル・ド・レミ・フォーシェイ 2009 L'Inclassable de Remy Fauchey 2009

力強く芳醇な味わい。フォーシェイ氏も太鼓判を押すおすすめの1本

ボルドー、メドックで200年ワインを作り続けているフォーシェイ家。フランスの代表的なワイン雑誌『ラ・レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス』などでもたびたび取り上げられる、知る人ぞ知る隠れた名生産者です。

「ランクラサーブル・ド・レミ・フォーシェイ」は、現在の当主レミ・フォーシェイさんが、ブドウの作付けなど、満足の行く年にだけ作られる特別なキュヴェ。

ボトルのネックにあしらわれたバラの模様は、5代続くフォーシェイ家を象徴する柄です。

2009年のレミ・フォーシェイの収穫は、10月16日から10月17日に行われましたが、収獲2日前にマイナス4度と通常ではあり得ないほど低温に見舞われたため、ブドウの葉は枯れ落ち、実は日光に照らされた霜がきらきらと光っているような状態でした。
素晴らしいとは言えない状況での収獲でしたが、急な寒さのためにブドウが凝縮し、力強くボリュームのある味わいへと大化けした、生産者のフォーシェイ氏も驚くほどの仕上がりです。

色合いは、美しい、ガーネット色。熟した果実やバラ、トリュフ、タバコやミント、ブルーベリーと様々なアロマが立ち上る複雑な香り。力強く、ベルベットのように滑らかで上品なタンニンが感じられる味わい。長く続く余韻と魅力溢れるワインです。

使用しているブドウは、カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フラン。各ブドウを何%ずつブレンドしているかは、フォーシェイさんだけが知っている秘密です。

美味しく飲むには、15度〜17度が適温。できれば、抜栓後2時間ほど置いてたっぷり空気を入れてあげるのがポイントです。飲み頃は、今すぐから2032年まで。

パテやテリーヌ、軽く煮込んだ肉料理、ステーキ、カモやホロホロ鳥を使った料理との相性が抜群です。
もちろん、チーズといっしょに召し上がっていただくのもおすすめです。
型番 FI04-09
販売価格 10,767円(税797円)
在庫数 55本
購入数


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