間違いない美味しさ。生まれ変わったシャトーヌフ・デュ・パプ

ぜひ味わってみてほしい1本。
ジゴンダスの名手ドメーヌ・サンガヤンが新たに作るシャトーヌフ・デュ・パプの白ワインです。

ドメーヌ・サンガヤンと言えば、ジゴンダス。
1709年より代々ジゴンダスを作り、高い評価を得ている生産者です。

ジゴンダスでワインを作ってきたドメーヌ・サンガヤンがシャトーヌフ・デュ・パプに0.75haのブドウ畑を取得したのは、1987年。
シャトー・ボーカステルとドメーヌ・ド・ラ・ジャナスの畑に挟まれ、恵まれた土壌の畑です。

古樹のグルナッシュなどが植えられた畑から、シャトーヌフ・デュ・パプの赤ワインを生産していましたが、ブドウの樹齢が85年に達した頃に転機を迎えます。
畑に植えられていたブドウの木が植え替え時期を迎えた2016年。

サンガヤンの白ワインを代表するようなトップキュヴェを新たに生み出すべく、白ワイン用の品種に変更することを決断。
それまでの赤ワイン用ブドウを抜き、白ワイン用の品種に植え替えます。

先代から受け継いだものではなく、ブドウの植樹から醸造までまっさらな状態から手掛けたシャトーヌフ・デュ・パプの白ワイン、ベル・ジャンヌ。
近年の気候変動を考慮し、フレッシュでエレガント、適度な酸を期待できる品種を選んだそうです。

2016年に植樹したところから始まって、2021年にようやくワインになったこちらのワイン。
生産本数は3,000本と限られていますが、ほどよい酸味に心地よいボリューム感。
エレガントでバランスのよい味わいは、ぜひお試しいただきたい美味しさです。

生産地	フランス > ローヌシャトーヌフ・デュ・パプ
生産者	ドメーヌ・サンガヤン
タイプ	白ワイン
味わいなど	程よいボリューム感に心地よい酸味。エレガントでバランスのよいシャトーヌフ・デュ・パプ。ドメーヌ・サンガヤンで生産される白ワインの最高峰の銘柄にふさわしい味わい
品種	クレレット・ロゼ　30％、クレレット・ブランシュ　20％、ピクプール・ブラン　20％、グルナッシュ・ブラン　20 ％、ブールブラン　10％
ヴィンテージ	2021年
土壌	丸い小石混じりの石灰粘土質土壌
醸造・熟成	ブドウは手摘みで収穫。発酵後澱引きせずに、静かに撹拌しつつ熟成。ピュアな味わいに仕上げるため樽は使わず、アンフォラを使用
容量、アルコール度数	750ml、14%
おすすめ料理	トリュフを使った料理、白身の肉、ブランケット・ド・プーレ（鶏のクリーム煮）、鮭やヒラメなど魚を使った料理